Giro Ros: Die Wiedergeburt der Königin der mallorquinischen Weißweine
Heute entführen wir Sie in die sonnenverwöhnten Weinberge der Baleareninsel, um eine Rebsorte zu feiern, die eine wahr...
Mallorcas autochthone Rebsorten: CALLET
Callet: Das leise Geheimnis der mallorquinischen Rotweine
Ein Plädoyer für die autochthone Seele Mallorcas
Herzlich willkommen, liebe Weinenthusiasten, auf einer kleinen Reise in das Herz des mallorquinischen Weinbaus. Als Experte für die einzigartigen Rebsorten unserer Insel möchte ich Ihnen heute eine wahre Diva vorstellen, die oft im Schatten ihrer berühmteren, internationalen Kolleginnen steht: die Callet-Traube. Sie ist der Inbegriff des mallorquinischen Terroirs und ein Schatz, der es verdient, ins Rampenlicht gerückt zu werden.
Die Geschichte: Ein Name, der mehr verspricht, als er hält
Die Callet ist eine zutiefst autochthone Rebsorte, deren Wurzeln so tief in der Insel stecken, dass ihre genaue Herkunft im Dunkel der Geschichte liegt. Man geht davon aus, dass sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung lokaler Varianten ist und seit Jahrhunderten auf Mallorca kultiviert wird.
Ihr Name, der im Mallorquinischen so viel wie „schwarz“ bedeutet, ist dabei fast schon irreführend. Wer einen tiefdunklen, fast schwarzen Wein erwartet, wird überrascht sein. Die Callet-Traube mag zwar eine dunkle Beerenhaut besitzen, doch ihre Weine sind typischerweise von einer hellen, leuchtenden, rubinroten Farbe, die an einen Pinot Noir oder Nebbiolo erinnert. Diese helle Farbe ist eines ihrer Markenzeichen und ein Hinweis auf ihren eleganten, subtilen Charakter.
Verbreitung und Charakter: Die Eleganz des Ostens
Die Callet fühlt sich besonders in den östlichen Regionen Mallorcas heimisch, in den Gebieten rund um Felanitx, Manacor und Porreres. Hier, auf den eisenhaltigen, kalksteinreichen Böden, entfaltet sie ihr volles Potenzial. Sie ist eine spätreifende und relativ robuste Sorte, die den heißen, trockenen Sommern der Insel trotzt.
Was die Callet so besonders macht, ist ihr unverwechselbares Aromaprofil. Sie liefert Weine mit einem moderaten Alkoholgehalt, einer frischen, moderaten Säure und weichen, seidigen Tanninen. Im Glas präsentiert sie sich mit faszinierenden, erdigen Noten, einem Hauch von roten Beeren (Kirsche, Himbeere), sowie subtilen Anklängen von trockenem Gras, Tabak und mediterranen Kräutern. Sie ist keine Kraftprotz-Traube, sondern eine Sorte, die auf Finesse und Eleganz setzt.
Die Bedeutung für den mallorquinischen Weinbau
Die Callet ist zusammen mit der Manto Negro und der Fogoneu eine der drei wichtigsten roten Rebsorten Mallorcas und ein Eckpfeiler der Denominaciones de Origen (DO) Binissalem-Mallorca und Plà i Llevant.
Ihre größte Stärke liegt in ihrer Fähigkeit, Komplexität und Balance in Cuvées zu bringen. Sie wird traditionell mit der kräftigeren Manto Negro verschnitten, um dem Wein Struktur und Frische zu verleihen, ohne ihn zu schwer oder marmeladig zu machen. Die Callet ist der Feinjustierer in der mallorquinischen Rotwein-Assemblage, der für die typische Eleganz und Trinkfreudigkeit sorgt. Die Winzer Mallorcas haben den Wert dieser autochthonen Sorte erkannt und setzen sich leidenschaftlich für ihren Erhalt und ihre Förderung ein, was die einzigartige Identität der Inselweine stärkt.
Berühmte Weine mit Callet-Beteiligung
Wer die Callet in ihrer besten Form erleben möchte, sollte nach Weinen Ausschau halten, in denen sie eine tragende Rolle spielt. Hier sind einige berühmte Beispiele, die die Qualität und das Potenzial dieser Rebsorte eindrucksvoll belegen:
| Weingut | Weinbeispiel | Anmerkung |
| 4Kilos Vinicola | 4Kilos und Gallinas y Focas | Moderne Ikonen, die oft Callet in ihren Cuvées verwenden und für Furore gesorgt haben. |
| Bodega Ribas | Ribas de Cabrera | Das älteste Weingut Mallorcas, das Callet in seinen eleganten, traditionellen Weinen einsetzt. |
| Anima Negra | AN/2 | Ein international bekannter Wein, der die autochthonen Sorten Callet und Manto Negro in den Vordergrund stellt. |
| Bodega José L. Ferrer | Veritas | Ein traditionsreiches Weingut, das die Callet in seinen klassischen Rotweinen pflegt. |
Die Callet ist mehr als nur eine Rebsorte; sie ist ein Stück Mallorca im Glas. Sie erzählt die Geschichte einer Insel, die ihre Traditionen bewahrt und gleichzeitig mutig in die Zukunft blickt. Wenn Sie das nächste Mal einen mallorquinischen Rotwein in der Hand halten, achten Sie auf die Callet – sie ist der Schlüssel zu seiner einzigartigen Eleganz.
Die Vielfalt des Mallorca Wein erleben und authentisch genießen mit AvenidaTours Mallorca https://avenidatours-mallorca.de/alle-touren/
WeinTour Mallorca, Weinverkostung Mallorca, Weingut Mallorca, Weingüter Mallorca, Weinerlebnis Mallorca, Mallorca Wein Tour, Mallorca Weine
Blog Beitrag von Michael Johannes, Autor des ADAC Reiseführers ROAD TRIPS Mallorca
und vieler anderer Publikationen www.michaeljohannes.com
Letzte Artikel
Weingut Toni Gelabert – Manacor
Weingut Toni Gelabert – Biodynamische Eleganz aus Manacor Das Weingut Toni Gelabert, wenige Minuten von Manacor entfer...
Weingut Can Feliu bei Porreres
Can Feliu: Ein biodynamisches Familienweingut mit Seele auf Mallorca Das Weingut Can Feliu liegt im Herzen von Mallorca,...
unsere Touren
Am Tisch mit dem Winzer
Eine einzigartige Landschaft, ein weiter Horizont, gute Gespräche, viel Information, leckere Speisen und vorzügliche W...
Mallorca Santa Maria Weinerlebnis pur- Führung und Weinverkostung
Besuchen Sie ein familiengeführtes Boutique-Weingut nur 15 Minuten von Palma entfernt. Genießen Sie vier mallorquinisc...
Weingut Santa Catarina- Besuch und Weinprobe
Nur aus großartigen Trauben lässt sich großartiger Wein keltern. Deshalb sind die Bemühungen darauf ausgerichtet, di...
Gourmet Safari Rail and Surf
Direkt am Placa Espana in Palma liegt der Bahnhof des Tren de Soller, des Zuges, den viele nur als den "Roten Blitz" ken...
Helikopter Weintour Mallorca
Mit dem Helikopter über Mallorca fliegen zu einem malerischen Weingut. Ein außergewöhnliches, vorzügliches und exklu...
VIP Weintour Mallorca
Erleben und genießen Sie die andere Seite Mallorcas. Wussten Sie, dass der Weinbau seit mehr als 2100 Jahren fest zur I...