Giro Ros: Die Wiedergeburt der Königin der mallorquinischen Weißweine
Heute entführen wir Sie in die sonnenverwöhnten Weinberge der Baleareninsel, um eine Rebsorte zu feiern, die eine wahr...
Giro Ros: Die Wiedergeburt der Königin der mallorquinischen Weißweine
Heute entführen wir Sie in die sonnenverwöhnten Weinberge der Baleareninsel, um eine Rebsorte zu feiern, die eine wahre Geschichte von Widerstandsfähigkeit und Triumph erzählt:
die Giro Ros.
Sie ist mehr als nur eine Traube; sie ist ein Stück lebendige mallorquinische Weingeschichte, die nach einer beinahe vergessenen Existenz ihren rechtmäßigen Platz im Olymp der Inselweine zurückerobert hat.
Die Giro Ros ist eine autochthone, also auf Mallorca heimische, Rebsorte, deren Wurzeln tief in der Inselerde verankert sind.
Ihre erste urkundliche Erwähnung lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen, genauer gesagt in Dokumenten des Augustinerklosters von Felanitx. Auch der berühmte Erzherzog Ludwig Salvator von Österreich-Toskana, ein früher und leidenschaftlicher Chronist der Balearen, hielt ihr Vorkommen in seinem monumentalen Werk Die Balearen fest.
Doch trotz dieser langen Geschichte geriet die Giro Ros im Laufe der Zeit in Vergessenheit. Sie war bekannt für ihren hohen Zuckergehalt und wurde lange Zeit vorwiegend als süße Tafeltraube konsumiert. Im Weinbau fristete sie ein Schattendasein: Sie wurde hauptsächlich in Mischbeständen angepflanzt, um den Alkoholgehalt der damals dominierenden Rotweine zu erhöhen.
Der Grund für ihren Niedergang war ihre anspruchsvolle Natur. Die Rebe ist anfällig für Krankheiten und reagiert empfindlich auf Witterungseinflüsse, was zu ungleichmäßigen und oft verlustreichen Ernten führte. Viele Winzer gaben den schwierigen Anbau auf, und die Giro Ros stand kurz vor dem vollständigen Verschwinden.
Glücklicherweise erkannten einige Pioniere das enorme Potenzial dieser einzigartigen Sorte. Vor etwa dreißig Jahren begann die gezielte Wiederbelebung. Die Geschichte nimmt ihren Anfang in einem Weinberg in Son Nadal, Felanitx, wo der Winzer Joaquim Monserrat auf Anraten seines Vaters einige alte Rebstöcke bewahrte. Gemeinsam mit dem Winzer Toni Gelabert wagte er den entscheidenden Schritt: die Giro Ros erstmals sortenrein als trockenen Weißwein zu vinifizieren.
Nach jahrelangen Versuchen und der Erkenntnis ihres einzigartigen Charakters begann ein langsamer, aber stetiger Aufstieg. Die Sorte musste aufgrund ihrer Seltenheit das gesamte Zulassungsprotokoll für neue Rebsorten durchlaufen, bis sie schließlich im Jahr 2011 offiziell für den Anbau und die Weinbereitung zugelassen wurde.
Die Zahlen sprechen heute für sich: In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Anbaufläche auf Mallorca auf rund 125 Hektar ausgedehnt, verteilt über die wichtigsten Weinregionen wie die DO Pla i Llevant und die DO Binissalem, sowie die IGP Mallorca. Die Giro Ros ist damit zu einem Symbol für die Rückbesinnung auf die autochthonen Schätze des mallorquinischen Weinbaus geworden.
Was macht einen Giro Ros so besonders?
| Merkmal | Beschreibung |
| Farbe | Intensives, leuchtendes Strohgelb, das von der leicht rosafarbenen oder hellbraunen Schale der Beeren herrührt. |
| Aroma | Sehr aromatisch, dominiert von Noten von Steinobst (Aprikose, Pfirsich) und tropischen Früchten (Ananas), oft ergänzt durch einen Hauch von Honig oder reifem Apfel. |
| Struktur | Weine mit guter Struktur und einem relativ hohen Alkoholgehalt, die dennoch eine angenehme Frische bewahren können. |
| Reifung | Die Giro Ros besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Sie eignet sich hervorragend für den Ausbau in französischen Eichenfässern und kann in der Flasche über viele Jahre hinweg reifen. Experten haben Weine verkostet, die nach 15 Jahren nicht nur ihre Qualität bewahrt, sondern neue, komplexe Nuancen entwickelt haben – ein Potenzial, das oft mit dem von Chardonnay verglichen wird. |
Die Giro Ros wird heute fast ausschließlich zur Herstellung von hochwertigen, trockenen Weißweinen verwendet. Sie ist ein idealer Begleiter zu den kulinarischen Genüssen Mallorcas, insbesondere zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.
Berühmte Vertreter: Giro Ros in der Flasche
Viele Bodegas auf Mallorca haben die Giro Ros in ihr Portfolio aufgenommen und produzieren herausragende sortenreine Weine oder Cuvées, die ihren einzigartigen Charakter zur Geltung bringen.
Einige der bekanntesten Weine, die Giro Ros enthalten, stammen aus den Gebieten der DO Pla i Llevant und der IGP Mallorca. Dazu gehören:
- Oliver Moragues Giró Ros: Ein sortenreiner Wein, der oft für seine Komplexität und sein Reifepotenzial gelobt wird.
- Son Grau Gran Blanc: Ein hoch bewerteter Wein, der das Potenzial der Giro Ros in der Region unterstreicht.
- Peremateu (Vinum Pro Nobis Petit Celler): Ein weiterer Wein, der die Qualität der Giro Ros in der IGP Mallorca hervorhebt.
Die Giro Ros ist somit nicht nur ein historisches Erbe, sondern ein wichtiger Pfeiler der modernen, qualitätsorientierten Weinproduktion auf Mallorca. Sie beweist eindrucksvoll, dass die Zukunft des Inselweins in der Pflege und Wiederentdeckung seiner einzigartigen, autochthonen Sorten liegt.
Wenn Sie das nächste Mal auf Mallorca sind, halten Sie Ausschau nach einer Flasche Giro Ros. Sie werden nicht nur einen exzellenten Wein genießen, sondern auch ein Stück der faszinierenden Geschichte dieser Insel in Ihrem Glas halten. ¡Salud!
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Blog Beitrag von Michael Johannes, Autor des ADAC Reiseführers ROAD TRIPS Mallorca
und vieler anderer Publikationen www.michaeljohannes.com
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