Giro Ros: Die Wiedergeburt der Königin der mallorquinischen Weißweine
Heute entführen wir Sie in die sonnenverwöhnten Weinberge der Baleareninsel, um eine Rebsorte zu feiern, die eine wahr...
Weingut XALOC Pollenca Mallorca
Xaloc ist ein Weingut der Extraklasse in Pollenca, Mallorca, das sich unter der Leitung von Winzerin Christina Schallock auf die Herstellung von hochwertigen und ausdrucksstarken Weinen spezialisiert hat.
Das Weingut befindet sich in der nördlichen Weinbauregion der Insel und nutzt sowohl traditionelle als auch moderne Technologien, um seine Weine zu produzieren.
Unter Christinas Führung hat Xaloc einen Ruf als eines der innovativsten Weingüter der Insel aufgebaut, bekannt für seine einzigartigen und authentischen Weine. Einer der bekanntesten Weine des Weinguts ist der „Xaloc Monada“, ein Rotwein, der aus unterschiedlichen Rotweintrauben hergestellt wird. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Aroma mit Noten von roten Beeren, Gewürzen und Rauch. Im Mund ist er vollmundig und hat eine gute Tanninstruktur, die von einer angenehmen Säure unterstützt wird.
Das Weingut Xaloc legt großen Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken und arbeitet eng mit lokalen Winzern zusammen, um die Umweltbelastung zu minimieren und die Qualität der Weine zu verbessern. Christina Schallock hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine neue Generation von Weinliebhabern für die mallorquinischen Weine zu begeistern und ihnen die Vielfalt und die Qualität der lokalen Weine zu präsentieren. Besucher des Weinguts haben die Möglichkeit, sich über die Produktion und die Geschichte des Weinguts zu informieren und die Weine im hauseigenen Verkostungsraum zu probieren. Christina ist eine charismatische, energiegeladene und sympathische Gastgeberin.
Insgesamt ist Xaloc ein Weingut, das sich durch seine hohe Qualität, seine Nachhaltigkeit und seine Verbindung zur Region auszeichnet. Christina Schallock hat es geschafft, das Weingut auf ein Spitzen Niveau zu bringen und es zu einem Ort zu machen, den jeder Weinfreund besuchen sollte, der Mallorca besucht und die lokale Weinkultur kennenlernen möchte.
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Blog Beitrag von Michael Johannes, Autor des ADAC Reiseführers ROAD TRIPS Mallorca
und vieler anderer Publikationen www.michaeljohannes.com
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